چرا نمی توانید برای کاهش وزن سیب زمینی بخورید؟ افشای مبانی علمی و سوء تفاهمات پشت سر
در سال های اخیر، کاهش وزن یک موضوع داغ بوده است و کنترل رژیم غذایی هسته اصلی کاهش وزن است. به عنوان یک عنصر رایج، سیب زمینی اغلب در "لیست سیاه" برای کاهش وزن گنجانده می شود. این مقاله رابطه بین سیب زمینی و کاهش وزن را بر اساس بحث های داغ در سراسر اینترنت در 10 روز گذشته تجزیه و تحلیل می کند و از داده های ساختاری پشتیبانی می کند.
1. موضوعات داغ در مورد کاهش وزن و رژیم غذایی در 10 روز گذشته در سراسر اینترنت
| رتبه بندی | موضوعات داغ | تعداد بحث (10000) | کلمات کلیدی مرتبط |
|---|---|---|---|
| 1 | رژیم کم کربوهیدرات | 45.6 | کتوژنیک، ارزش GI |
| 2 | بحث جایگزینی غذا | 32.1 | تعادل تغذیه ای، بازگشت |
| 3 | غذاهای پر نشاسته و چاقی | 28.9 | سیب زمینی، برنج، انسولین |
| 4 | اثر روزه نور | 25.3 | 16:8، 5:2 |
2. تضاد بین محتوای غذایی سیب زمینی و کاهش وزن
دلیل اصلی اینکه سیب زمینی به عنوان یک «قاتل کاهش وزن» اشتباه شناخته می شود، به دلیل محتوای نشاسته بالای آن است. در اینجا اطلاعات تغذیه ای در هر 100 گرم سیب زمینی آمده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا | مرجع مقایسه (برنج) |
|---|---|---|
| کالری (کیلو کالری) | 77 | 116 |
| کربوهیدرات (گرم) | 17.5 | 25.9 |
| فیبر غذایی (گرم) | 2.2 | 0.3 |
| ارزش GI (سیب زمینی آب پز) | 78 | 83 |
از داده ها می توان دریافت که سیب زمینی در واقع کالری کمتری نسبت به برنج دارد و از نظر فیبر غذایی غنی تر است. اما مشکل اینجاست:
1.تاثیر روش های پخت و پزکالری سیب زمینی سرخ شده (مانند سیب زمینی سرخ کرده) به 312 کیلو کالری در 100 گرم می رسد.
2.کنترل مصرف غذا: سیب زمینی مستعد "سیری تاخیری" است که منجر به مصرف زیاد آن می شود
3.پاسخ انسولین: مقدار GI بالا ممکن است تجمع چربی را تحریک کند (مقدار GI سیب زمینی سرد را می توان به 54 کاهش داد)
3. یک برنامه علمی کاهش وزن برای خوردن سیب زمینی
طبق توصیه متخصصان تغذیه، می توانید در هنگام کاهش وزن سیب زمینی را به این صورت مصرف کنید:
| روش پیشنهادی | عملیات خاص | مزایا |
|---|---|---|
| غذای اصلی جایگزین | سیب زمینی بخار پز را جایگزین 1/3 برنج کنید | کل کالری دریافتی را کاهش دهید |
| بعد از سرد شدن بخورید | سالاد سیب زمینی درست کنید | افزایش نشاسته مقاوم |
| با پروتئین جفت شود | سیب زمینی + سینه مرغ | تاخیر در افزایش قند خون |
4. نظرات کارشناسان و آخرین تحقیقات
1.دانشکده بهداشت عمومی هاروارد: خود سیب زمینی مقصر چاقی نیست. مشکل در روش پردازش و مصرف بیش از حد است.
2.مجله تغذیه 2023 مطالعهآزمودنیهایی که روزانه 200 گرم سیبزمینی بخارپز مصرف میکردند، کاهش شاخص توده بدنی بهطور قابلتوجهی نسبت به گروه ناشتا داشتند.
3.دیدگاه طب سنتی چینی: سیب زمینی طبع معتدل و طعم شیرین دارد و برای مصرف متوسط افراد چاق با کمبود طحال و رطوبت زیاد مناسب است.
نتیجه گیری:لازم نیست در حین کاهش وزن به طور کامل از سیب زمینی اجتناب کنید. نکته کلیدی این است که روش درست پختن آنها را انتخاب کنید، میزان مصرف خود را کنترل کنید و آنها را در برنامه غذایی کلی خود بگنجانید. استفاده از روش های علمی برای باز کردن ارزش غذایی سیب زمینی می تواند به کاهش وزن سالم کمک کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
