اگر از نمک برای پخت و پز استفاده کنم چه کاری باید انجام دهم؟ 10 روز مباحث داغ و راه حل های عملی
در 10 روز گذشته ، موضوع "اگر نمکی در پخت و پز وجود داشته باشد" چه کاری انجام دهید "در سکوهای مهم اجتماعی و انجمن های آشپزی افزایش یافته است. بسیاری از شهروندان تجربیات و تکنیک های اصلاح خود را به اشتراک گذاشتند و حتی شوخی های جالب بسیاری نیز ایجاد کردند. موارد زیر همان چیزی است که ما از کل شبکه گردآوری کرده ایمداده های ساختاریو راه حل های عملی
1. آمار موضوعات داغ در کل شبکه (10 روز گذشته)
| پلتفرم | میزان مباحث مرتبط | بیشترین تعداد لایک ها | کلمات کلیدی محبوب |
|---|---|---|---|
| ویبو | 12،800+ | 52000 | نجات ترشی ، واژگون آشپزخانه |
| تیک توک | 9،300+ | 87،000 | نکات درمانی ، غذاهای تاریک |
| کتاب قرمز کوچک | 6،500+ | 34000 | نکاتی برای کاهش نمک ، یک مورد نیاز برای تازه کارها |
| ایستگاه ب | 1200+ | 123،000 | ارزیابی تجربی ، آموزش آشپزی |
2. پنج راه حل عملی
1روش رقت: مواد غیر منطقی (مانند سیب زمینی ، توفو) یا سهام را اضافه کنید تا با افزایش مقدار کل ، نمک را کاهش دهید. مناسب برای سوپ و خورش.
2خنثی سازی قند: اضافه کردن قند سفید به نسبت 1: 3 می تواند به طور موثری طعم شور را تسکین دهد. با توجه به آزمایش واقعی توسط شهروندان ، بهترین تأثیر را در ظروف بافته شده دارد.
3تنظیم اسید: در آب لیمو یا سرکه فشار دهید (توصیه می شود آن را به صورت دسته ای اضافه کنید) ، اصل خنثی سازی اسید پایه می تواند ادراک نمک را کاهش دهد.
4روش جذب: برش های برنج/نان شسته شده را که در گاز تمیز پیچیده شده است ، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و بیرون بیاورید ، می تواند مقداری نمک را جذب کند.
5ایده ها: غذاهای سرخ شده بیش از حد شور را به مواد برنج سرخ شده تغییر دهید ، یا از آنها به عنوان پر کردن با خمیر بدون نمک استفاده کنید.
3 3 مورد جالب توجه توسط شهروندان مورد بحث قرار گرفته است
| مورد | راه حل | نمره عملکرد |
|---|---|---|
| ماهی های شور روشن شده: مرغ پخته شده نمک خیلی شور است | گوشت را برداشته و فرنی + سبزیجات زیادی را بپزید | 4.8/5 |
| گوشت خوک بافته به معدن نمک تبدیل می شود | با آب رقیق شوید و برنج گوشت خوک را بافته کنید | 4.5/5 |
| گلدان سوپ به آب دریا تبدیل می شود | بعد از انجماد ، کریستال های نمکی سطح را خرد کنید | 3.9/5 |
4. پیشنهادات از سرآشپزهای حرفه ای
1. پیشگیری بهتر از راه حل است: توصیه می شودقاشق اندازه گیرینمک را وزن کنید و تازه کارها می توانند آن را به مقدار کمی در دسته ها اضافه کنند.
2. به تبدیل نمک های مختلف توجه کنید: 1 قاشق چایخوری نمک تصفیه شده 1.5 قاشق چایخوری نمک درشت. نمک دریایی معمولاً کمتر شور است.
3. اصل اضافه کردن نمک دیررس: 10 دقیقه قبل از جمع آوری آب ، غذاهای خورشیده شده را برای تسهیل کنترل شوری نهایی.
5. نکات بهداشتی
طبق استانداردهای WHO ، مصرف روزانه نمک باید <5G باشد. پیشنهادات غذاهای بیش از حد شور:
| نوع ظروف | دست زدن به |
|---|---|
| سوپ | رقیق و یخ زدن در حد |
| با هم زدن | با غذای بدون استپ سرو کنید |
| سس | پردازش ثانویه به عنوان پایه چاشنی |
یادآوری نهایی: روش "اضافه کردن آب ، جوش و دور انداختن" که توسط برخی از شهروندان توصیه می شود منجر به از بین رفتن مواد مغذی خواهد شد.برای استفاده مکرر توصیه نمی شودبشر پس از تسلط بر این مهارت ها ، حتی اگر یک اشتباه گاه به گاه مرتکب شوید ، می توانید به راحتی بحران ها را برطرف کنید. بیایید و این "راهنمای بقا در آشپزخانه" را ذخیره کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
